Der übermäßige Verzehr von Tafelsalz (Natrium - Na) und sein Vorkommen in unseren Lebensmitteln als Geschmacksverstärker veranlasst uns, wachsamer in Bezug auf unseren Salzkonsum zu sein.

Ciao le Sel! sind vier Versionen von Tischwürzen, die die Rezeptoren für den salzigen Geschmack stimulieren sollen, indem sie mit Geruchs- und Geschmacksflavour spielen.

Eine Synergie von Aromaten mit ausgewählten Eigenschaften, um :

• bestimmte Wirkungen von Salz (Geschmacksverstärker) zu ersetzen
• ein Bedürfnis nach geschmacklicher Befriedigung als Ersatz für die Befriedigung durch Salz zu befriedigen; Lebensmittel, die einen appetitanregenden Geschmack haben, bieten eine angenehme Wirkung im Mund) : Umami und Kokumi; Geruch: flüchtiger Anteil von ätherischen Ölen, scharfe sensorische Effekte (Pfeffer, Chili, Paprika)
• den salzigen Geschmack verstärken, der in geringen Mengen vorhanden ist: Umami und Kokumi; Gerüche, die vom Gehirn als die von salzigen Lebensmitteln identifiziert werden (z. B. das Paar Oregano-Pizza)

Verwendung

Ciao, das Salz! Jod ist wie ein klassisches Tischgewürz zu verwenden! Dank seines praktischen Formats können Sie es am Tisch, auf Ihren Gerichten oder in Ihren kulinarischen Zubereitungen verwenden.

Zusammensetzung

Sesampulver und Sesamsamen* Vollkorn, getoastet 70%, Kombu-Algen* aus dem Atlantik, Wakame-Algen* aus dem Atlantik.
*Produkt aus ökologischem Landbau.